Bine ați venit la School of Caș!
Ideea de a crea un spațiu în care oaspeții noștri pot învăța cum se transformă laptele în caș ne-a bântuit de ceva timp.
Acum, oferindu-se un spațiu adecvat pentru astfel de exerciții, vă invităm la School of Caș!
Cursul hobby de producție a cașului tradițional are loc la cerere zilnic în pivnița fostei parohii evanghelice din Cund, curs la care fiecare participant va face propriile sale trei cășulețe, pe care le va putea duce acasă.
Participanților li se alocă câte loc la cazanul propriu, avem 12 cazane cu 3 litri de lapte fiecare. Din această cantitate de lapte obține circa 400 de grame de caș.
Haideți să vedem cum arată programul, ora de începere fiind doar un exemplu, suntem felxibili în organizare.
Ora
10:00 – Primirea cursanților și introducerea acestora în tematica cursului.
10:20 – Umplerea cazanelor și începerea încălzirii laptelui.
10:50 – Adăugarea cheagului.
11:00 – Brunch cu produse locale și brânzeturi maturate.
12:00 – Începerea tăierii coagulului, scoaterea în forme și scurgerea cașului.
13:00 – Încheierea cursului, preluarea cașului în forme și cutii, înmânarea rețetelor și diplomelor de participare.
Acest curs nu este un curs acreditat de prelucrare a laptelui, diplomele sunt mai degrabă formale.
În urma cursului veți avea totuși suficientă pricepere pentru a produce acasă acest aliment sănătos și gustos. Pe lângă cele trei forme pentru caș și cheagul pentru coagulare, veți primi instrucțiuni și rețete care vă vor ajută și acasă, în cazul în care doriți să repetați experiența.
În timpul cursului vă stau la dispoziție băuturi reci și calde, acidulate și neacidulate, la fel și timpul brunchului. Brunchul este compus din brânzeturile noastre maturate, pâine proaspătă, legume, zacuscă, salate, mezeluri.
Astfel veți primi:
- Trei forme mici pentru caș plus o cutie pentru transport
- O sticluță cu cheag natural (50 ml)
- Instrucțiuni și rețete
- Diplomă
- Brunchul cu produse tradiționale
Numărul minim de participanți este 12.
Costul pentru participare la curs este de 300 lei / persoană.
Un loc în plus la cazan este 100 de lei, deci 400 lei / 2 persoane.
Dacă doriți să veniți cu familia (de exemplu: unu / doi participant la curs plus un adult și 2-3 copii la brunch): 500 lei.
Pentru mai multe informații ne puteți suna sau scrie:
0749968944
Vă așteptăm cu drag la SCHOOL OF CAȘ!